Zutaten (Für 4 Personen):
600 g gehacktes Rindfleisch, 200 g altbackene Brötchen, 1 Ei, ½ Glas Milch,
1 Glas Sauce all'Arrabbiata von Carli, 2 EL Natives Olivenöl Extra Delicato Carli, 2 Knoblauchzehen,
zerdrückt oder gepresst, 1 Zwiebel, dünn geschnitten, 2 EL gewiegte Petersilie, 50 g geriebener Parmesan,
1 Prise gemahlene Muskatnuss, Salz, Pfeffer.
Zeitaufwand: 20 Min. + 25 Min. Kochen
Zubereitung Die Brötchen in Milch einweichen, dann ausdrücken. Hackfleisch, Ei, Petersilie, Knoblauch, Parmesan und Zwiebel (letztere 3 Min. in etwas Öl angeschwitzt) untermischen. Mit Salz, Pfeffer und
Muskat abschmecken. Alles gut vermengen und zu Fleischbällchen oder Bouletten formen. Diese in Olivenöl etwa 15 Min. in einer Pfanne braten, dabei mehrmals umdrehen. Die Sauce dazugießen und langsam erhitzen. Zusammen mit Reis oder Nudeln ist dieses Gericht eine vollwertige Mahlzeit.
