Zubereitung Die Birnen in 4 Esslöffel Olivenöl und dem Honig in einer Pfanne karamellisieren. Den Rest des Öls mit dem Zucker und Salz glatt rühren, nacheinander die Eier unterrühren, dann das Mehl mit dem Backpulver, zuletzt die Birnen. Die Masse in eine geölte und bemehlte Kuchenform gießen. Bei 180° im Ofen etwa 50 Min. backen. Diesen Kuchen können Sie mit einer Vanillesauce als leckeres Dessert servieren, ganz ohne Butter!

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