CHF 21.40
(pro 100 g CHF 4.28)

Parmigiano Reggiano g.U.

Der König der italienischen Käse, ein natürliches und authentisches Geschmackserlebnis. Unser Parmigiano Reggiano g.U. wird 30 Monate gereift und erhält dadurch einen besonders kräftigen und ureigenen Geschmack. Außerdem ist er aus diesem Grund sehr gut verdaulich.

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CHF 21.40
(pro 100 g CHF 4.28)

Gesamtpreis
Parmigiano Reggiano g.U.

Herstellung

Er ist das Ergebnis einer ausschließlich italienischen Tradition, die seit mehr als 9 Jahrhunderten überliefert ist. Die Kuhmilch wird jeden Tag frisch und roh verarbeitet, ohne Zusatzstoffe und Konservierungsmittel; danach folgt die Reifezeit von mindestens 12 Monaten. Für unseren Parmigiano Reggiano g.U. wird die Reifezeit auf 30 Monate ausgedehnt.

Zutaten

Milch, Salz, Lab.

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Merkmale

Der Parmigiano Reggiano g.U. ist von Oktober bis März verfügbar. 

2 Stück zu je 250 g, vakuum verpackt. In seiner Originalverpackung hält er sich im Kühlschrank 6 Monate.

Der Parmigiano Reggiano g.U. ist ein Hartkäse von typisch strohgelber Farbe, die mit zunehmender Reifung intensiver wird. Auch Aroma und Geschmack werden mit zunehmender Reifung intensiver. Der Käse schmeckt würzig und ein wenig nach Trockenobst. Die Reifezeit von 30 Monaten macht diesen Käse sehr leicht verdaulich und reich an Nährwerten. Die Kristalle, die man im länger gereiften Parmigiano findet, entstehen durch die freie Aminosäure Tyrosin und sind ein Zeichen für den langen und natürlichen Reifeprozess.

Unser Tipp

Einfach so genießen, als leckeren und gut verdaulichen Snack; gerieben oder in größeren Flocken als Würze für Pasta, Risotto oder Suppen und als I-Tüpfelchen für Gemüse und Salate. Ein ungewöhnlicher Tipp: verfeinern Sie die Fülle Ihrer salzigen Torten mit ein wenig Parmigiano: das verleiht ihnen einen unverwechselbaren Duft.

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