Weinessig, gekochter Traubenmost. Enthält Sulfite. Säure 6%.
Weinessig, gekochter Traubenmost. Enthält Sulfite. Säure 6%.
Unser Balsamessig zeichnet sich durch die besonders feine Säurekomponente und die aromatischen Noten von gekochtem Most, Holz und Vanille aus.
AUSSEHEN UND FARBE: intensiv braun leuchtend, klar, korrekt flüssige, sirupartige Konsistenz
DUFT: anhaltender, zarter und leicht essigsaurer Duft mit Nuancen von gekochtem Most, Holz und Vanille
GESCHMACK: entspricht dem Duft, süß-sauer mit aromatischen Noten von gekochtem Most und ausgewogen in der Säurekomponente.
Dieser Prozentanteil darf nicht niedriger als 20% der zu verarbeitenden Menge sein. In unserem Balsamessig wird die hohe Qualität durch einen wesentlich höheren Anteil garantiert, nämlich ca. 46%.
Enthält einen hohen Anteil an gekochtem Traubenmost, der ihm seinen intensiven und charakteristischen Duft verleiht; wird mindestens 12 Monate lang in Barriques aus wertvollem Holz verfeinert, während die Bestimmungen nur mindestens 2 Monate vorschreiben; seine Rezeptur ist 100% natürlich und enthält kein zusätzliches Karamell E150d. Während des sorgfältigen Kochvorgangs des Mosts karamellisiert ein Teil des darin enthaltenen Zuckers auf natürliche Weise, was dem Balsamessig das typische Aroma von Kompott verleiht.
Für die Liebhaber des klassischen Geschmacks und des typischen süß-sauren Dressings der italienischen Tradition.
Lassen Sie sich inspirieren
Unser Balsamessig schafft überraschende neue Geschmacksnoten:
- mit Fleischsauce am Ende des Kochvorgangs
- auf einem frischen Käse mit Zitronen und Origano
- auf Apfelstückchen
- als Würze eines klassischen Risotto
- auf einem deftigen Kichererbsengericht
