Kräutertees, Aufgüsse und Absude: Wohlbefinden In Einer (Heissen) Tasse

Zum Frühstück oder am Vormittag, vor oder nach dem Essen, zur Teestunde oder vor dem Schlafengehen: jeder Moment ist der richtige für einen Kräutertee.

Hier 6 gute Gründe für einen heißen und aromatischen Kräutertee zu jeder Tageszeit, auch jetzt:

1. Kräutertee wärmt die Knochen, auch wenn draußen sibirische Kälte herrscht.
2. Kräutertee hilft, Flüssigkeit zuzuführen, er verführt zum Trinken, auch wenn bei der Kälte die Lust auf Wasser gering ist.
3. Kräutertee ist gesund: jede Pflanze hat ihre besondere therapeutische Wirkung (entschlackend, verdauungsfördernd, entspannend, oxidationshemmend, gegen Grippe, gegen Schmerzen, gegen Husten, desinfizierend…).
4. Kräutertee hilft gegen Stress: schon bei der Zubereitung des Kräutertees, beim Warten, dass er die richtige Temperatur erreicht, nehmen Sie sich Zeit und können abschalten, auch im Büro, und können endlich mal wieder Luft holen. Gar nicht zu sprechen von den spezifischen Entspannungstees, die die Nerven beruhigen, zur Ruhe einladen, den Schlaf fördern und Ausgeglichenheit verleihen.
5. Kräutertee schenkt vollen Geschmack ohne Kalorien: es gibt Kräutertees, die schmecken so gut, dass Sie sich mit ein Bisschen Fantasie vorstellen können, es sei die leichte Version einer heißen Schokolade mit Schlagsahne. Wenn der Kräutertee diesem Vergleich nicht standhalten sollte, dann holen Sie sich ein Stück Kuchen oder ein Keks dazu, zum Beispiel unsere Baci di Dama mit Haselnüssen.
6. Kräutertee ist eine Einladung, sich zu verwöhnen: einen Kräutertee zubereiten und genießen bedeutet, sich einen Moment der Entspannung und des Genusses zu gönnen, allein oder mit dem Partner oder mit den besten Freunden.

Wenn wir von heißen Getränken auf der Basis von Wasser und Kräutern sprechen, gibt es einen ersten wichtigen Unterschied zwischen Kräutertee und Tee.

Der Kräutertee ist ein Getränk, das durch den Aufguss einer Mischung von Gewürzen und Heilkräutern mit kochendem Wasser zubereitet wird. Die Heilkräuter haben wohltuende Eigenschaften und enthalten kein Tein. Deshalb können Kräutertees zu jeder Tageszeit genossen werden.

Tee hingegen nennen wir das Getränk, das ebenfalls durch Aufguss zubereitet wird, allerdings werden dazu die Blätter der Camelia Sinensis, auch Teepflanze genannt, verwendet. Sie hat zwar auch gesunde Eigenschaften, enthält aber Tein, eine anregende Substanz, die auch unter der Bezeichnung Koffein bekannt ist.

Kräutertee ist also ein wohltuender Aufguss, mit dem wir auf einfache und angenehme Art und Weise die wertvollen Wirkstoffe verschiedener Pflanzen und Gewürze zu uns nehmen können.

Um eine effektive therapeutische Wirkung zu erreichen, muss ein Kräutertee mit einer ausgewogenen Kräutermischung in genauer Dosierung zubereitet werden. Von Eigeninitiative ist dabei absolut abzuraten: besser, Sie wenden sich an einen Naturkostladen oder kaufen Fertigprodukte. Mit Kräutern sollten Sie nicht leichtfertig umgehen!

Für einen fachmännisch zubereiteten Kräutertee werden zerkleinerte Blätter und Blüten von maximal 6 Heilpflanzen verwendet. Diese müssen nach besonderen Kriterien ausgewählt und gemischt werden, denn jede hat eine spezifische Rolle:

1. Ein Grund- oder Kardinalwirkstoff: die dominierende Pflanze, die den wichtigsten Wirkstoff enthält.
2. Ein Hilfsstoff oder adjuvans: eine oder mehrere Pflanzen, die mit dem Grundwirkstoff einen Synergieeffekt eingehen und die Aufnahme des Wirkstoffs unterstützen.  
3. Ein Komplementärstoff oder costituens: eine oder mehrere Pflanzen, die das Aussehen des Kräutertees angenehmer machen.
4. Ein Korrekturstoff oder corrigens: eine oder mehrere Pflanzen, die die sinnlich wahrnehmbaren Merkmale des Kräutertees verbessern.

Wie bereitet man einen Aufguss zu? Zuerst gießen Sie kochendes Wasser über die zerkleinerten, getrockneten Kräuter, dann lassen Sie den Aufguss ein paar Minuten ziehen (die Ziehzeit ist je nach Kräutern unterschiedlich). Danach filtern Sie die Zubereitung durch ein Sieb. Während Sie nun warten, bis der Kräutertee die richtige Temperatur erreicht hat, decken Sie die Tasse mit einem Deckel oder einem Teller zu, damit die Wirkstoffe nicht verdampfen und genießen Sie die Wartezeit!  

Der Aufguss ist in Wahrheit nicht die einzige Art und Weise, wie die Wirkstoffe und Aromen einer Pflanze extrahiert werden können: eine andere Methode ist der Absud. Das Ergebnis ist eben ein Kräutertee-Absud.

Diese Gewohnheit ist inzwischen auch in Italien weit verbreitet: eine von Clipper, einem Hersteller von Tees und biologischen und fair-trade Kräutertees, in Auftrag gegebene Umfrage besagt, dass 38% der Italiener täglich Kräutertee trinken (das sind beinahe 4 von 10 Italienern), dass 31% ihn allein trinken und 48% in Gesellschaft, und dass es sich nicht nur um eine für Frauen typische Gewohnheit handelt: 41% der Teetrinker sind Männer.

Der Wonderful Time Trend passt perfekt zum Lebensstil, auf den zum Beispiel die seit ca. zwei Jahren bekannte dänische Hygge schwört, oder die ganz neue, in Schottland aufgekommene Tendenz des Còsagach.

Wenn wir von Aufgüssen und Absuden sprechen, bleibt nur die Qual der Wahl: es gibt wirklich für jeden Geschmack und für jedes Bedürfnis das Richtige! Ein Naturkostladen kann Ihnen den richtigen Kräutertee für Ihre Zwecke, für Ihre Beschwerden und für Ihren Seelenzustand raten; hier bieten wir nur eine Übersicht über die für Ihr Wohlbefinden wertvollsten Kräuter und Gewürze:

• Kardamom: nicht nur zum Entgiften
  Magenschmerzen, Koliken, Verdauungsstörungen? Wenn Sie entschlacken und abnehmen wollen, probieren Sie einen Absud von Kardamomsamen: Kardamom ist ein wertvolles Gewürz und besonders wirkungsvoll gegen Verdauungsstörungen und Darmbeschwerden. Kardamom hat auch antiseptische Wirkung und hilft bei Halsschmerzen und Atembeschwerden. Außerdem ist es anregend und wirkt gegen Depression, wenn Sie sich nicht auf der Höhe fühlen, und bekämpft die Müdigkeit bei Grippeinfekten.
• Ingwer: zur Stärkung des Immunsystems
  Zur Vorbeugung gegen Erkältung und Grippe probieren Sie einen Absud aus einer in Stücke geschnittenen Ingwerwurzel und geben Sie am Ende den Saft einer oder einer halben frischen Zitrone dazu. Ingwer hat eine hohe antibakterielle und entzündungshemmende Wirkung und ist ein hervorragendes natürliches Antibiotikum. Es hilft bei Fieber, Halsschmerzen, aber auch bei Zahnschmerzen, rheumatischen Beschwerden und Verdauungsstörungen.
• Engelwurz und Lavendel: Hilfe für Frauen
  Ein wirkungsvolles Mittel zur Linderung von Menstruationsbeschwerden und Bauchkrämpfen, aber auch gegen das Gefühl der Müdigkeit und Schwäche ist der Engelwurz in Form eines Aufgusses oder eines Absuds. Duftender Lavendel hingegen ist ein Allheilmittel gegen Kopfschmerzen, die durch die Menstruation oder durch Stress bedingt sind, und schenkt Ausgeglichenheit und gute Laune. Lavendel hat eine unglaublich beruhigende und entzündungshemmende Wirkung. Probieren Sie einen Aufguss aus getrocketen Lavendelblüten.
• Melisse, Baldrian, Weißdorn und Malve: “Gute Nacht Tees”
  Neben Kamille und Lindenblüten sind diese Kräuter wirkungsvoll zur Entspannung von Körper und Geist, lösen Ängste und nervöse Spannungen, bekämpfen Schlafstörungen und schenken angenehme Träume. Probieren Sie einen heißen Aufguss dieser Kräuter nach dem Abendessen oder bevor Sie zu Bett gehen.
• Olive: ein natürliches Antibiotikum
  Diese Pflanze, nicht nur die Frucht, sondern auch die Blätter, hat unzählige positive Eigenschaften: sie wirkt gegen Bakterien und Viren, ist oxidations- und entzündungshemmend, gesund für Herz und Kreislauf und effizient als Vorbeugung gegen Osteoporose und einige degenerative Erkrankungen. Worauf warten Sie? Probieren Sie einen Olivenblätter-Absud!

Entdecken Sie alle wohltuenden Eigenschaften der Oliven.