Wissenswertes

Laberdan oder Stockfisch? Oft werden die beiden Produkte verwechselt. Es handelt sich in beiden Fällen um Kabeljau, der getrocknet zum Stockfisch und eingesalzen zum Laberdan verarbeitet wird.

Merkmale und Noten

Das Geheimnis liegt in der Verarbeitung

Lassen Sie sich inspirieren

Kabeljau ist ideal für eine vielseitige und ausgewogene Ernährung. Er passt perfekt zu verschiedenen Beilagen und wird in der ligurischen Küche besonders geschätzt. Unsere Filets sind geussfertig. Probieren Sie sie: - einfach natur, mit einem frischen Salat oder mit gegrilltem oder gekochtem Saisongemüse - mit Kartoffeln, Petersilie und Knoblauch zur Zubereitung des typischen ligurischen brandacujun - in der Pfanne mit kleinen Tomaten, Kapern, Oliven und Oregano für ein Rezept mit dem typisch mediterranen Geschmack - als Basis für die ligurischen frisceu, kleine Krapfen aus Hefeteig, die im Olivenöl Tradizionale von Carli herausgebacken werden.

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Merkmale und Noten

Das Geheimnis liegt in der Verarbeitung

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