Colomba Classica mit Nativem Olivenöl Extra

Unsere Colomba Classica wird ausschließlich mit natürlichem Sauerteig und Nativem Olivenöl Extra hergestellt. Ein elegantes, duftendes Ostergebäck, verfeinert mit kandierten Orangenschalen und einer knusprigen Mandelglasur auf der Oberfläche.

Das Format

Die Verpackung

CHF 28,90

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Italienischer Osterkuchen mit Olivenöl

Unsere Colomba Classica ist ein saftiges und aromatisches Ostergebäck, hergestellt mit Sauerteig und Fratelli Carli Nativem Olivenöl Extra – ganz ohne Butter.
Die Rezeptur wird durch kandierte Orangenschalen und eine knusprige Mandelglasur veredelt. Eine Spezialität, die Eleganz und Ursprünglichkeit vereint: ideal, um Ostern mit Geschmack und der Qualität italienischer Pâtisserie-Kunst zu feiern.

CHARAKTER
Köstlich und reich
KOMBINATIONEN
Ein Muss als Nachtisch, perfekt zum Frühstück
mit olivenoel Carli
feine italienische konditorkunst

Zutaten des Teiges (84%)

OSTERKUCHEN MIT KLASSISCHER NATIVEM OLIVENÖL EXTRA (7%)
Süßes Backwarenprodukt mit natürlicher Teigführung, mit Glasur (14%), kandierten Orangenschalen und nativem Olivenöl extra (7%).


Zutaten: Weizenmehl, kandierte Orangenschalen 19% (Orangenschalen, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker), frischer Eidotter von Hühnern aus Freilandhaltung, Wasser, natives Olivenöl extra 7%, Rohrzucker, natürlicher Sauerteig (Weizenmehl, Wasser), Paste aus kandierten und gemahlenen Orangenschalen (gemahlene Orangenschalen, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker), Zucker, Eiweiß, Honig, Puderzucker, Mandeln 2%, Hagelzucker, vorgegarter Reismehl, Emulgatoren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Olivenöl, Salz, Aromen.Zutaten des Zuckergusses (16%): Zucker, Wasser, Mandeln 12%, Mandelmehl 5%, Reismehl, Eiweiß, Olivenöl, Maisstärke, Aromen.

Kann Spuren von anderen Schalenfrüchte, Milch, Sesamkörner, Soja, Senf, Und Erdnüsse Enthalten. 

 

NETTOGEWICHT: 750 g
Hergestellet und verpackt in: ZANÉ (VI) - via M. Pasubio, 96/A

Nährwertdeklaration (Durchschnittswerte pro 100 g abgetropftes Produkt)

Energie  

1494 kJ 356 kcal

Fett  

14 g 

davon gesättigte Fettsäuren   

2,3 g

Kohlenhydrate  

50 g 

davon Zucker  

29 g

Ballaststoffe  

2,8 g

Eiweiß  

6,1 g

Salz  

0,35 g

Italienische Pâtisserie auf höchstem Niveau

Die Colomba Classica entsteht durch einen geduldigen und sorgfältigen Prozess:

· 3-Tage für die Verarbeitung

· 2mal geknetet

· 32 Stunden natürliche Gärung

· 12 Stunden Abkühlung bei Raumtemperatur

Jede Phase folgt den strengen Prinzipien der italienischen handwerklichen Pâtisserie – beginnend mit dem Einsatz von Sauerteig. Diese Tradition verbinden wir mit unserem unverwechselbaren Akzent: Olio Carli statt Butter. Für ein authentisches, bekömmliches und aromatisches Ergebnis.

Merkmale und Noten

Ein Meisterwerk, das nach Frühling duftet. Ein natürlich gelockertes Hefegebäck, ausschließlich mit der Kraft des Sauerteigs, ausgewählten Zutaten und einer langsamen Verarbeitung hergestellt – für intensives Aroma und feine Struktur.

 

Aussehen & Farbe 

Die Oberfläche ist goldfarben, veredelt mit heller Glasur, mit ganzen Mandeln und Zuckerkörnern. Das Innere zeigt ein intensives Gelb und ist durchzogen von Würfeln kandierter Orangenschale.

 

Geschmack 

Umhüllend, zitrusfrisch und ausgewogen: Die Süße des Teigs trifft auf die Frische der Orangenschalen und die Knusprigkeit der Mandeln.

 

Duft 

Zitrusbetont, mit einem Hauch von Vanille und frischen, natürlichen Noten.

 

Konsistenz 

Innen besonders weich und luftig, außen knusprig – die Glasur und die Mandeln kommen perfekt zur Geltung.

Herkunft

Ein Ostergebäck, das aus der italienischen Tradition entsteht – neu interpretiert mit jener Eleganz und Innovationskraft, die Fratelli Carli seit jeher auszeichnen.

Lassen Sie sich inspirieren

Um ihr natürliches Aroma voll zu entfalten, mindestens 12 Stunden vor dem Genuss bei Raumtemperatur ruhen lassen.


Genieße sie:

· zum Frühstück mit Tee oder Kaffee

· mit Zabaione-Marsala-Creme oder Crema di Frutta Orange und Zitrone

· als feinen Abschluss mit einem Passito-Wein– für einen Moment süßer Raffinesse

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