Unsere Mühle

Verarbeitungsschritte
 
 

1. DER BEGINN DER PRODUKTION

Vom Sammelplatz gleiten die Oliven in das Innere der Mühle für den ersten Produktionsschritt.

2. DAS WASCHEN

Die Oliven werden sorgfältig in Wasser gewaschen.

 

3. DIE OLIVENPRESSE

Große steinerne Mahlsteine zerdrücken die Oliven zu Brei. Diese zähe Masse wird in einem abschließenden Arbeitsgang noch einmal in einem mechanischen Mahlwerk zermalmt.

 

4. DIE GRAMOLATUR: DAS KNETEN, DAS BRECHEN

Von nun an wird die Mansche permanent in Bewegung gehalten, um die Extraktion des Olivenöls zu erleichtern.

 

5. DAS EXTRAHIEREN IM KLÄRGEFÄSS

Das Ӧl wird von den verbliebenen festen Resten in einem Trenngefäß separiert.

 

6. DAS ZENTRIFUGIEREN

Im Inneren der Zentrifuge wird noch enthaltenes Wasser vom Ӧl getrennt.

 

7. DIE AUFBEWAHRUNG

Das erzeugte Olivenöl wird gewogen, analysiert und in Edelstahlsilos bei konstanter Temperatur eingelagert.