-30%

Vinaigre Balsamique de Modène Denso

Notre Vinaigre le plus dense pour les palais les plus exigeants. Grâce à sa couleur brillante et à la douceur prononcée, il séduit avec son bouquet riche.

Lire plus

Format

Conditionnement

CHF 18.90 CHF 13.20

Livraison gratuite dès CHF 80 d'achat

Retour gratuit

Paiements sécurisés

Vous aimerez aussi

Piments Rouges Farcis au Thon
Piments Rouges Farcis au Thon

2 Bocaux de 270 g

CHF 39.90
Filets de Maquereaux à l'Huile d'Olive
Filets de Maquereaux à l'Huile d'Olive

4 Bocaux de 190 g

CHF 35.60

Vinaigre Balsamique épais

Symbole typique de la tradition de Modène, il se distingue par sa fabrication artisanale, avec sa cuisson à feu direct et à ciel ouvert du moût de raisin et du vinaigre. C'est en fait durant cette lente cuisson, jusqu'à 36 heures, sans épaississants ni caramels, que notre vinaigre Balsamique se concentre jusqu'à atteindre sa fameuse densité.

CARACTÈRE

Dense et fruité

ACIDITÉ

6%

ACCORDS

Idéal pour des mets fins, des plats classiques ou recherchés

Ingrédients

Moût de raisin cuit, vinaigre de vin. Contient sulfites. Acidité 6%.

 

POIDS NET : 250 ml

Produit et embouteillé Via Prada 3 - Vignola (MO) - Italia

Déclaration nutritionnelle (valeurs moyennes pour 100 ml)

Énergie

 

1413 kJ 332 kcal

Matières grasses

 

0 g

dont acides gras saturés

 

  0 g

Glucides

 

78 g

dont sucres

 

78 g

Protéines

 

0,2 g

Sel

 

0,05 g

Figue avec vinaigre balsamique
vinaigre balsamique de modène
permesan et vinagre denso

Densité élevée

Produit caractéristique de densité importante, supérieure à 1,33. Cette particularité en fait une vraie spécialité, pensée pour les usages les plus exclusifs.

Particularités et senteurs

Le condiment le plus recherché. Une vraie spécialité aux parfums et saveurs épicés.

 

ASPECT ET COULEUR

Brillant et dense à la couleur brun foncé, avec des reflets rougeâtres.

 

AU NEZ

Parfums fruités, épicés, agréables et persistants, qui rappellent la confiture de griottes, cerises, prunes, et fruits cuits, avec des senteurs de tamarin et de coing.

 

EN BOUCHE

Saveur douce et acidité agréable, avec des notes de fruits qui confirment l'odorat.

Vinaigre Balsamique de Modène « Classique » et « Denso »

Dans le "Classique", la phase de maturation en fûts et barriques de chêne est fondamentale pour que le produit acquière ses notes organoleptiques complexes, en particulier le parfum typique de bois et de vanille. Dans le "Dense", c'est la cuisson qui est la phase la plus importante. C'est en effet durant la cuisson artisanale, à feu direct et à ciel ouvert, que se fait la concentration qui est sa caractéristique la plus typique, et qui l'enrichit de parfums et saveurs intenses qui rappellent les confitures de fruits comme les griottes et la cerise.

Selon l'inspiration

Sa forte densité, ses parfums et saveurs épicés et fruités le rendent idéal pour des mets fins, des plats convenus ou recherchés.

 

Un produit exclusif parfait avec:

 

  • des viandes avec cuisson prolongée, comme les rôtis 
  • des fromages affinés tels que le Parmesan et le Pecorino
  • des risotto
  • des entrées délicieuses
  • de nombreux desserts
Poulet roti avec vinaigre denso