Pour les Tomates Séchées, nous utilisons uniquement des tomates qui ne se désagrègent pas pendant la coupe, pour obtenir de belles tranches entières à la consistance compacte.
Les tomates séchées, douces et intenses, ont un parfum légèrement grillé.
ASPECT ET COULEUR : les tomates sont en tranches entières, parfaites, toutes verticales (mises en pot à la main), de couleur rouge mûr tendant vers le marron, témoin de leur séchage.
CONSISTANCE : ferme, compacte. Quand elle est extraite du pot, elle ne se désagrège pas, et ne se brise pas, elle reste intacte.
ODEUR : intense, le mariage origan-tomate évoque de suite les parfums méditerranéens ; le parfum est doux avec des senteurs complexes acidulées à peine notées.
SAVEUR : principalement douce, exaltée par l'Huile d'Olive Vierge Extra, elle est accompagnée de notes séchées et légèrement grillées.
Pour nos tomates séchées, nous utilisons uniquement des tomates qui répondent à des critères stricts de qualité qui permet de ne pas se désagréger ou se briser pendant la coupe, et qui se caractérisent par leur forme allongée, une consistance ferme et très charnue. Une fois sélectionnées, coupées et séchées sur des grilles au soleil, elles sont mises en pot à la main et enrichies de notre Huile Vierge Extra.
Parfaites seules, incroyables pour enrichir avec goût un apéritif ou vos recettes.
Selon l'inspiration
Incontournables pour :
- enrichir en goût et en couleur une salade de poulet
- accompagner un morceau de fromage
- garnir des anchois panés
- préparer une omelette rustique délicieuse
- parfumer un hamburger hachées avec câpres et anchois
- enrichir la pâte à pain coupées en petits carrés
