Duo Fromages

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Le Duo Fromage Fratelli Carli réunit deux icônes de la tradition fromagère italienne : le Parmigiano Reggiano et le Grana Padano. Parfaits pour vos recettes gourmandes ou dégustés seuls, ces fromages d’exception apporteront une touche raffinée à vos repas.

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Duo Fromage : Parmigiano Reggiano et Grana Padano

Parmigiano Reggiano D.O.P. et Grana Padano D.O.P. : aujourd’hui comme il y a neuf siècles, ils sont produits selon les mêmes rituels ancestraux, préparés jour après jour pour apporter à table les rois des fromages italiens, bons et naturels.

PERSONNALITÉ

PARMIGIANO REGGIANO : Raffiné et délicieux / GRANA PADANO : Bon et polyvalent

ACCORDS

PARMIGIANO REGGIANO : Parfait comme snack ou pour enrichir vos plats / GRANA PADANO : Parfait comme fromage de table ou pour enrichir de nombreuses recettes

Ingrédients

FROMAGE À PÂTE DURE PARMIGIANO REGGIANO. MG / ES 32 % MIN.
Lait , sel , présure .
A conserver à un e température comprise entre +2°C et + 8° C.

POIDS NET: 500 g (2 x 250 g)

FROMAGE À PÂTE EXTRA - DURE GRANA PADANO. M.G./ E . S. 32% MIN.
Lait, sel , présure , lysozyme d’oeuf.
A conserver à un e température comprise entre +2° C et + 8° C.

POIDS NET: 500 g (2 x 250 g)

Déclaration nutritionnelle Duo Fromages (valeurs moyennes pour 100 g de produit égoutté)

Particularités et senteurs du Parmigiano Reggiano

Avec son affinage de 30 mois, notre Parmigiano Reggiano obtient des caractéristiques organoleptiques nutritives uniques.

ASPECT DE LA CROÛTE

Dure, lisse, à la couleur jaune dorée. Totalement naturelle car elle ne subit aucun traitement.

STRUCTURE DE LA PÂTE

Il suffit de toucher le fromage avec les doigts pour juger de la souplesse de la pâte que l'affinage prolongé et parfait a rendu granuleuse et friable.

COULEUR DE LA PÂTE

De Jaune paille à jaune paille intense. L’intensité de la couleur est proportionnelle au nombre de mois d'affinage. On note des points blancs, dits « cristaux de tyrosine », qui sont un indice d'affinage du fromage.

ARÔME ET SAVEUR

L'affinage de 30 mois lui garantit une saveur plus intense et équilibrée, où l'on distingue des notes d'épices et de fruits secs.

Particularités et senteurs du Grana Padano

Selon l'inspiration

Essayez le Parmigiano Reggiano:

comme snack, seul ou avec une simple tranche de pain
avec nos Creme di Frutta, Miels ou Glaçage
avec des fruits frais
pour enrichir vos plats : râpé ou en copeaux
pour ajouter de la saveur et de l'arôme à vos pâtes, risotto, à notre Minestrone à la Ligure
comme accompagnement, pour les légumes ou les salades fraîches

Utilisez le Grana Padano absolument:

râpé sur des plats de pâtes
Essayez-le sur notre Soupe de Légumes et Céréales
excellent comme fromage de table
pour enrichir de nombreuses recettes savoureuses: des tartes salées, des pâtes farcies, des bruschette, et des omelettes